kerupuk ikan sebagai peluang usaha baru

April 24, 2009 at 8:47 am Leave a comment

aKERUPUK IKAN

Pemanfaatan ikan sampai saat ini masih terbatas pada konsumsi hidup/segar. Salah satu diversifikasi pemanfaatan yang telah banyak dilakukan adalah dalam bentuk kerupuk ikan.

Bahan Baku

Ikan tanpa tulang (1/2 kg),

tepung tapioka (1/2 kg),

telur bebek (2 butir),

gula secukupnya,

garam secukupnya,

minyak goreng secukupnya,

air (100 cc),

Peralatan

pisau,

telenan

blender

Tempat membuat adonan

Alat pengukus

Alat pengering

sealer

plastik.

tali atau benang

Cara Pembuatan

Ikan dibersihkan dari sisik, sirip, tulang, dan bagian lain yang tidak diinginkan

Dicuci hingga bersih dan kukus hingga matang

Haluskan ikan dengan gilingan daging atau ditumbuk. Campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan ikan, telur bebek, gula dan garam, aduk dan uleni hingga kalis

Masukkan adonan ke dalam plastik dengan diameter ± 5 cm, dan ikat dengan tali atau benang

Kukus adonan hingga matang, angkat, dan dinginkan

Iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari atau mesin pengering

Kerupuk ikan kering siap dikemas dan dijual mentah atau digoreng dan dikemas kemudian dijual dalam bentuk matang

sumber http://www.iptek.net.id

Entry filed under: agrobisnis. Tags: .

peluang usaha dodol jagun manfaat bekatul untuk kesehatan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Pilih bahasa

Categories

status

kaskusradio.com

KasKusRadio - Indonesian Radio

rank

Alexa Certified Traffic Ranking for ayobertani.wordpress.com
April 2009
M T W T F S S
    May »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

%d bloggers like this: